烧焦了的排骨炖萝卜还可以吃吗?

烧焦了的排骨炖萝卜还可以吃吗?

不可以吃了。因为：
　　将排骨中的肉烧焦，其中高分子蛋白质就会分裂，变成低分子氨基酸。这些氨基酸在热分解中常可形成能引起人“致突变”的化学物质，毒性最强的是氨氨酸的分解产物，这些分解产物具有毒性，人吃了烧焦的肉，就会伤害身体，并且会给后代带来遗传上的危害。
　　另外，排骨中肉里的脂肪不完全燃烧，还能产生大量的3 ，4—苯并芘，这是比较强的致癌物质，所以，把烧焦了的排骨，切不可食用。

烧焦了还能吃 但是就不是很美味了 如果没有炖好久,建议就是把汤倒了,重新加入汤做就好 但是还是有一定的味道 以后都注意火候就好 炖糊的与烧焦的或烤焦的肉都会产生同样的物质，苯丙芘或者叫二恶英。少吃为妙

你好！ 不可以吃了。因为： 　　将排骨中的肉烧焦，其中高分子蛋白质就会分裂，变成低分子氨基酸。这些氨基酸在热分解中常可形成能引起人“致突变”的化学物质，毒性最强的是氨氨酸的分解产物，这些分解产物具有毒性，人吃了烧焦的肉，就会伤害身体，并且会给后代带来遗传上的危害。 　　另外，排骨中肉里的脂肪不完全燃烧，还能产生大量的3 ，4—苯并芘，这是比较强的致癌物质，所以，把烧焦了的排骨，切不可食用。 如有疑问，请追问。