脆皖鱼怎么做好吃
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解决时间 2021-10-13 21:34
- 提问者网友:临风不自傲
- 2021-10-13 16:03
脆皖鱼怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:举杯邀酒敬孤独
- 2021-10-13 17:08
简单。但是真的好吃。鱼事先要略腌,水开了再蒸鱼,使用蒸鱼豉油,一熟就好。就这么几个注意点 清蒸皖鱼 材料:鱼一条;葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜少许;食用油;李锦记蒸鱼豉油 步骤: 1、 将鱼去鳞及内脏,洗净。在鱼身两面划数刀,并摸上食用油。备用。 2、 姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中,上锅。 3、 冷水开始,大火蒸10-12分钟。 4、 将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气,倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜,一同煮沸。 5、 蒸好的鱼上盘,将4的料汁浇在鱼上即可 通常,广东人是这样蒸鱼的: 1、 将鱼去鳞及内脏,洗净。 2、内外抹盐,鱼腹添少许姜丝,上锅清蒸;清蒸的火候至关重要,通常是8分钟,或者用筷子刚好可以插透。以鱼脊椎骨上血气尚存为最佳。 3、在蒸鱼的同时文火烧沸2两左右花生油。 4、待鱼出锅后,倒味极鲜酱油,撒上葱丝、姜丝,滚油浇淋。成活
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