填空题组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质

填空题 组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。（1）同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量最多的是________；（2）食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是________；（3）多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏________会引起坏血病；（4）在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决________而实施的项目。

油脂 C6H12O6 维生素C(维C、Vc) 缺铁性贫血(贫血)解析分析：（1）根据课本中所给每克葡萄糖、油脂、蛋白质在体内完全氧化时放出的能量判断；（2）根据识记的内容来书写出葡萄糖的化学式；（3）坏血病主要是犹豫期缺乏维生素C而引起的，可以据此解答；（4）根据酱油的成分来进行判断．解：（1）每克油脂在体内完全氧化时放出的能量39.3kJ，每克蛋白质在体内完全氧化时放出的能量16.7kJ，所以在人体内完全分解，释放能量最多的是油脂；（2）葡萄糖的化学式为：C6H12O6；（3）人体若缺少维生素C则会引起坏血病；（4）酱油中加入铁强化剂可以有效的提供铁元素，可以减少缺铁性贫血的发病几率，即能够有效的预防缺铁性贫血．故

这个解释是对的