维生素B族的作用

要怎样补充

维生素 B 1
　　是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样，多余的 B 1 不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。
　　需要人群：
　　食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素 B 1 ；
　　抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素 B 1 的摄取量；
　　妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素 B 1 ；
　　假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素 B 1 ；
　　处于紧张状态的人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的维生素。
　　编辑本段维生素 B 2
　　是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与 B 1 不同的是， B 2 能耐热、耐酸、耐氧化。
　　需要人群：
　　服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2 ；
　　不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ；
　　因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象；
　　容易惹蚊子咬的人士，口服维生素B、通过人体生理代谢后从汗液排出体外，会产生一种蚊子不敢接近的气味。服法为睡前30分钟口服维生素B 1～2片，但不要长期大量服用。另外在洗澡时滴几滴维B液，也可以起到一定程度的防蚊作用。
　　对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素 B 6 、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。
　　维生素B5,
　　又称为烟酸，烟酰胺，对人的生长发育也有很大作用。
　　编辑本段维生素B6
　　1、与维生素B1、B2合作，共同消化、吸收蛋白质、脂肪。缺乏维生素B6，进入的食物就不能得到充分的分解，食物里的营养也得不到有效的吸收，同时，大量未消化完全的食物在体内便会产生许多毒素。
　　2、与铁合作制造红血球，没有B6、摄入大量的铁也没有用。
　　3、参与胰岛素的合成，防治糖尿病。
　　4、作为转氨酶等的辅酶，对治疗肝炎、肝硬化有重要作用。
　　5、能降低血胆固醇、防治血管硬化。
　　6、刺激白细胞生成，提高免疫力。
　　编辑本段维生素 B 11
　　（叶酸）
　　需要人群：
　　孕妇和哺乳妇女尤其要注意增加摄取量；
　　如果您是经常饮酒的人，多摄取叶酸为好；
　　大量的维生素C会加速叶酸的排出，所以摄取维生素C在2g以上的人必须增加叶酸的量；
　　正在服用磺胺类药、安眠药、镇静药、阿司匹林、雌激素的人需要增加叶酸。
　　编辑本段维生素 B 12
　　是相当特别的维生素，蔬菜中含量很少，主要存在于动物性食物中。它因含有钴而呈红色，又称为红色维生素。它很难直接被人体吸收，与钙结合，才能有利于人体的机能活动。
　　需要人群：
　　老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素 B 12 .
　　如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素 B 12 是非常重要的；
　　在月经期间或月经前补充维生素 B 12 非常有益；孕妇及哺乳期妇女也应补充。
　　维生素B12（钴胺素） 功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。 缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。 主要食物来源：肝、肾、肉、蛋、鱼、奶。
　　编辑本段维生素B9 （叶酸）
　　功能：掌管血液系统，促进细胞发育，制造红 血 球 及 白 血 球 ， 增 强 免 疫 能 力 ．维持头发健康． 缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。 主要食物来源：肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．
　　编辑本段B族维生素的来源
　　维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。
　　维生素B2（核黄素）的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。小米含很多的维生素B2
　　维生素B3的主要来源於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。
　　维生素B5的主要来源 酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米
　　维生素B6的主要来源瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
　　维生素B12的主要来源为肝、鱼、牛奶及肾
　　B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物,所以在身体健康和饮食均衡的情况下,一般不会缺乏.长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏.

B族有一系列，主要作用是帮助糖类、脂类代谢以及维持皮肤健康，因此缺乏的话，会有溃疡，脚气等问题 维B是水溶性维生素，在体内没有储备，所以要保证每天的摄入；并且在食物加工过程中较易流失，平时洗米不要搓，多吃粗粮就应该差不多了，也可以吃些复合维生素B片，即使摄入过多，它也会随尿液排出，不会蓄积在体内造成中毒，还是比较安全的

b族维生素有很多共同的方面，比如它们都是水溶性的，多余的b族维生素不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，b族维生素必须每天补充。b族的维生素之间有协同作用——也就是说，一次摄取全部b族的维生素，要比分别摄取效果更好。另外，如果b1、b2、b6摄取比率不均的话，是没有效果的。b族维生素的家族正在逐渐扩大，除了我们已知的b1、b2、b5、b6、b12等之外，还有目前争议比较大的b17等。下面只就几种常用的b族维生素介绍一下。 　　维生素b1被称为精神性的维生素，这是因为维生素b1对神经组织和精神状态有良好的影响；维生素b1的缺乏容易引起各种脚气病。富含维生素b1的食物包括：酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶。 　　维生素b2进入人体后磷酸化，转变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核苷酸，与蛋白质结合成为一种调节氧化-还原过程的脱氢酶。脱氢醇是维持组织细胞呼吸的重要物质。缺乏它，体内的物质的代谢紊乱，出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、结膜炎和角膜炎等。富含维生素b2的食物：牛奶、动物肝脏与肾脏、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。 　　维生素b6是机体内许多重要酶系统的辅酶，参与氨基酸的脱羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程，是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养成分。缺乏维生素b6容易引起：贫血症、脂溢性皮肤炎、舌炎。富含维生素b6的食物：啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美国甜瓜（cantaloupe）、甘蓝菜、废糖蜜（从原料中提炼砂 糖时所乘的糖蜜）、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。 　　维生素b12是由内脏中的细菌合成的，而且维生素b12存在于一切以动物为来源的食物中。维生素b12很难被人体吸收。胃所分泌的一种物质是吸收维生素b12的必要因素。对维生素b12的吸收来说，钙也是必要的元素。维生素b12对身体制造红血球和保持免疫系统的功能也是必要的。维生素b12也已经用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫痫等的治疗。维生素b12储存于肝脏中，但是很容易通过尿排除体外。维生素b12是很安全的，而且没有副作用。维生素b12缺乏者常是老人和酗酒者。富含维生素b12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪。图为是小鸡缺乏维生素b12的症状，可以看到脚爪有明显的畸形。