自己擀饺子皮面粉里加什么又软又不会粘

自己擀饺子皮面粉里加什么又软又不会粘

现在为了生活，南北方交流多了，生活习惯也相融了不少，南方也流行吃饺子了。小翔家里尤其钟爱水饺，基本上饺子是一周吃三次以上的！哈哈！题外话不多说，今天教大家怎么擀饺子皮。别看薄薄的一张面皮，擀起来可废功夫了！

方法/步骤
首先，我们要和面，将适量的面粉放入面盆内，这个量呢，看人数来定。

先加入少量的水，记住，宁少勿多，少了可以补，水多了会成糊，到时候要补面粉就麻烦了。（PS：喜欢吃蛋皮的可以打好鸡蛋加进去。）

和面，用手揉面团，并往下压，原则是一揉，一回手，一下压。让面粉成团并且紧致，不够水就慢慢加水，一边揉一边加。

揉成面团之后，可以拿上擀面桌了

PS：判断面团是否完成首先面团是否紧致，不能松散，要成形，放在桌面上不坍塌；

擀面之前，首先要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了，随便一捏一团，不需要很标准的球体。

擀面开始，拿一个小面团，轻轻往下压一下，压扁之后受力面积大了便于我们擀面。

右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀，并且圆。（左撇子请自行换手）

最后，小翔也教大家一种懒人或者笨手笨脚的人专属的做法，找一个圆形的杯子或者类似的，先将面皮擀开，平摊在桌面上，一压一个，一点不含糊！

END
注意事项
PS：擀面前记得把桌子擦干净

小翔提醒大家：外面的饺子皮多少都有点添加剂，少吃为妙。有的吃起来还有胶质感，估计加了朔化剂。

淀粉就行

淀粉

这个不好说，要看你做饺子的大小来决定，10斤面粉也可以做一个饺子的。

温水和面，一点一点加水，一点点揉成团，和到面不粘手为宜，醒半小时，再揉，反复3次为宜

开始和面的时候肯定会很粘手，但是开始揉面后，慢慢就不会那么粘了。只不过如果你水加的太多就会一直粘手。你可以先把面粉放在一个盆里，加水后先用筷子搅一下，等基本成团了再开始用手揉，这样就不会粘得满手都是。据说加蛋清后可以达到你说的这种效果。