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鱼眼为什么能吃啊?

答案:3  悬赏:10  手机版
解决时间 2021-05-02 03:57
鱼眼为什么能吃啊?
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鱼眼,尤其是鲔鱼的鱼眼,鱼眼,想必是很鲜美的,但鱼眼具何种营养价值及鲔鱼是一种什么鱼? 据最新研究指出,鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,这是一种难得的不饱和脂肪酸,此物质最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞,强化人脑的记忆力和思维能力。对於经常用脑人士及青少年的脑部发育,提高?能有莫大的裨益,当然也对老年人延缓记忆力衰退和防止老年痴呆症有颇理想的功效。食一物补一物,临床实验也证明,鱼眼竟能改善视力减退等症状。
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光吃鱼眼是不会明目的,能增强记忆力和思维能力。含有维生素A的食物对眼睛有益,缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等都含胡萝卜素。 此外,钙粉对眼睛是有好处的,钙具有消除眼睛紧张的作用。如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、松鱼糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。 另外,应该在每天的饮食中,注意摄取含维生素C丰富的食物,比如,各种新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高。 第一类是含维生素A多的食物,如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等。维持眼角膜正常,不使角膜干燥和退化。增强在暗中看物的能力。第二类是含胡萝卜素多的食物,如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。最好用油煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃。这类胡萝卜在人体里能转变维生素A。第三类是含核黄素(维生素B2)多的食物,如:牛奶、干酷、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等。能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢。

鱼眼不仅味道好,而且营养丰富,不次于鱼肉。 鱼眼球内侧含有丰富的维生素B1。 除维生素B1外,鱼眼还含有维生素A和维生素B2。 特别是加级鱼的眼球,含有大量的各种维生素。加级鱼的眼球用盐水腌,或把加级鱼眼和鱼骨头一起煮汤,营养价值都是最高的。
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