芥菜包子怎么做

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解决时间 2021-11-16 00:21

提问者网友：心如荒岛囚我终老
2021-11-15 09:10

芥菜包子怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：掌灯师
2021-11-15 09:57

芥菜包子怎么做
主料
面粉
500g
芥菜
500g
辅料
酵母
适量
盐
适量
豆干
适量
榨菜
适量
步骤

1.新鲜芥菜洗净，晾干后切短。

2.加上适量的盐。

3.用手用力挤压菜叶，至芥菜出水后，腌制一两天。

4.面粉加酵母和适量的水揉成光滑面团。

5.饧发两个小时。

6.取腌制好的芥菜。

7.切短。

8.去豆干，洗净。

9.豆干切丁。

10.榨菜也切丁。

11.三种材料一起放盘中。

12.搅拌均匀。

13.饧发完毕的面团二次揉搓后，揪出剂子。

14.擀成皮子。

15.放芥菜馅在皮子上。

16.包起来。

17.完成。

18.全部做好。

19.上锅蒸二十分钟。

全部回答

1楼网友：雾月
2021-11-15 10:14

芥菜包子的做法
将10g干酵母用40度左右的水泡好静置十分，慢慢到入面粉和成棉絮状，揉成光面团，盖上保鲜膜发酵待用

猪肉剁成泥

葱姜切成末

倒入生抽

倒入蚝油

加料酒

香菇切丁下锅炒一下

芥菜用开水灼一下

芥菜控水后切碎，加入盐和香油。

将芥菜香菇肉末和成馅

面团发至两倍大

面团揉成长条

面团分成小块

面团擀成圆皮

包成包子

放在盛有冷水的锅上醒二十分钟
醒好后的包子，锅里放冷水蒸二十五分钟，关火后虚蒸三分钟。包子就蒸好了

蒸好的包子

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