美式提子面包怎么做呢？

美式提子面包怎么做呢？

A主面：齊筋面粉1000克， 改良剂3克①全蛋110克， 砂糖185克，奶粉30克，清 水250克，鲜奶油35克，酵 母12克，鲜奶250克，食盐 10克B配料：提子干275克， 瓜子仁适量。制作指导：造型时要卷紧面 团。制作时间：约150分钟[做法] ①小将主面原料混合快速搅拌至面筋扩展。最后加入提子干慢速拌勻即可。②松弛25分钟，温度30℃，湿度75%，把松弛好的面团分成75克/个，把小面团滚圆，再松弛20分钟，：③把松弛好的小面团擀开排气，再卷成长条形，放入纸杯。④放入烤盘排好，再放进发酵箱，最后醒发约90分钟，温度37℃，湿度80%。⑤将醒发好的每个面团用刀划三刀，扫上全蛋液，挤上奶油，撒上瓜子仁。⑥放入烤箱供烤，温度上火190℃，下火165℃，烤15分钟左右。烤熟即可。