如何鉴赏遵义毛峰？

如何鉴赏遵义毛峰？

遵义毛峰茶是绿茶类新创名茶，它是1974年为纪念著名的遵义会议而创制的。该茶产于遵义市湄潭县境内，其主要特点是：茶片紧细圆直，色泽 翠绿油润，白毫显露，嫩香持久，汤色浅绿明净，滋味清醇爽口。

遵义毛峰之所以成名，一是因为茶质好，茶的主产地有广阔的坡地，山 势回缓，温度、湿度都适宜茶树的生长；二是因为有独特的制作工艺，在每 年的清明节前后10天〜15天采摘，经过杀青、揉檐：、干燥三道工序制成。 在采摘前，茶树已经经过一冬天可塑性物质的积累，表现出旺盛的生机，茶 芽如春劈1 一样茁壮成长，芽叶细嫩，密被茸毛。用这些茶芽经过精细加工而 成的遵义毛峰不仅品质优秀，而且还有独特的象征意义：条索圆直，锋苗显 露，象征着中国工农红军战士大无畏的英雄气概；满披白毫，银光闪闪，代 表着永远绽放光芒的遵义会议精神；香高持久，则象征着世代流芳的红军烈 士的革命情操。