菜花鱼蒸蛋怎么做好吃

菜花鱼蒸蛋怎么做好吃

主料
鸡蛋
2个
花蛤
250g
辅料
盐
适量
香油
适量
酱油
适量
香葱
适量
步骤

1.准备好鸡蛋和花蛤。

2.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

3.把葱切成碎

4.锅中放入适量水，加入料酒和花蛤。

5.煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】

6.将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。

7.鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。

8.蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。

9.将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中

10.盖上保鲜膜，入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。

11.蒸好后淋入和六月鲜酱油。

12.再撒上葱花即可。