猪腿怎样炖才好吃

猪腿怎样炖才好吃

一，花生黄豆炖猪蹄

材料
猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒
做法
1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。
2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。

二，栗子胡萝卜炖猪蹄

材料
"猪蹄块300克","板栗200克","胡萝卜1根","八角2个","香叶1片","去皮姜片10克","冰糖10克","小茴香5克","生抽15毫升","小葱末适量","盐适量","腌猪蹄材料：","黄酒30毫升","去皮姜片10克","白胡椒粉5克","盐适量"
做法

1:胡萝卜洗净切滚刀块。

2:取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。

3:取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。

4:热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。

5:炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。

6:加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。

7:放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。

用锅炖

炖久一点