炒青椒肉丝如果没有豆瓣酱可以用什么代替

炒青椒肉丝如果没有豆瓣酱可以用什么代替

炒青椒肉丝如果没有豆瓣酱可以用生抽代替
主料：酸包菜梗100克，猪肉100克，青椒100克
辅料：蒜1个，洋葱半个，香葱一段
调料：食油2茶匙，盐3克，淀粉适量，胡椒适量，生抽5毫升
做法
1、准备好猪肉、青椒、洋葱。
2、洋葱、青椒洗净、切丝；猪肉切丝；葱蒜切好备用。
3、酸包菜梗切丝；猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。
4、锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。
5、锅中余油，爆香葱蒜。
6、倒入青椒丝，炒匀。
7、加入酸包菜梗，炒匀。
8、倒入滑散的肉丝。
9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀，调好味，盛入盘中。

可以放少量豆豉。

青椒肉丝（英文名：sautéed shredded pork with green pepper）又名辣椒肉丝、辣椒炒肉，是一道色香味俱全的汉族名菜。 青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。色香味俱全，营养价值丰富。 中文名 青椒肉丝 主要食材 青椒，猪肉 分类 川菜，湘菜 口味 香、嫩 食材 大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。

肉丝切好后用生粉加鸡蛋清浆一下，浆的时候稍微调下味道，氽一下油就可以炒了，少放点生抽。