什么样的是好核桃
答案:4 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-30 10:50
- 提问者网友:嘚啵嘚啵
- 2021-04-29 19:39
核桃是怎样的才最好
最佳答案
- 五星知识达人网友:痴妹与他
- 2021-04-29 21:04
核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,果身干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高的为质优。
具体鉴别以取仁观察为主。果仁丰满为上,干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,色黑褐,有哈喇味的,已严重变质,不能食用。
具体鉴别以取仁观察为主。果仁丰满为上,干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,色黑褐,有哈喇味的,已严重变质,不能食用。
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- 1楼网友:北城痞子
- 2021-04-29 23:53
皮要薄,肉要重的,一般最好是卖纸皮核桃,不过有些商贩会把不是纸皮核桃的价格当纸皮核桃卖呀,你可以敲一个看看呀
- 2楼网友:蓝房子
- 2021-04-29 22:32
皮薄肉厚的核桃且肉质新鲜为上等。
署名:小白龙
- 3楼网友:执傲
- 2021-04-29 22:08
单从外观上是分辨不出核桃的好坏的,有些核桃外壳洗得非常干净好看,但果仁未必就新鲜饱满,刻纹的深浅也不能说明什么,核桃好不好剥,剥一两个才知道。一般可以从以下几个方面来挑选:
核桃质量主要看果仁是否新鲜饱满。果仁新鲜饱满,出仁率高,易剥的就是好的。最好吃的核桃是带香味的,自然香脆。纸皮核桃肉多,出仁率高,但是不好保管,易受潮变质。壳稍厚一些的易保管,保质期长,也好剥,价格便宜,但出仁率相对低些,可以敲一两个试试。别外要选分量重的核桃,拿起来重手的说明果仁新鲜饱满,如果手感轻则说明果肉干瘪或生虫或坏的。未经炒制加工的生核桃对身体有益,可以入药,有补肾强筋骨,乌须发,润泽肌肤的保健和美容功效。炒制的核桃容易上火,生痰,不宜多吃。
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