打蛋器转速一般是多少

打蛋器转速一般是多少

问题一：谁能介绍一下电动打蛋器吗 电动打蛋器又分为手提电动打蛋器和座式带桶电动打蛋器，下面分别简单介绍下：
A：手提电动打蛋器
这种打蛋器市面上多为180W-300W的功率，建议选择250-300W左右的为宜。功率太小的话，不易打发东西，产品也容易烧掉。另外非常重要的一点是它所配的打蛋网和搅拌勾。为健康起见，建议购买不锈钢材质的。市场上大多数实际为电镀的打蛋网，在使用过程中涂层容易脱落。如果对这个介意的话，一定要在购买前确认清楚。
B：座式带桶电动打蛋器
这种其实就是在手提款的基础上加个底座，上面放个可旋转的搅拌桶，这样即方便又省力。一般带桶的打蛋器能够和面的话性价比就比较高，如小熊底座式打蛋器，可以打蛋也可以和面。打蛋的时候可以分离开来，变成手提电动打蛋器。一般为300-500W功率。购买这类打蛋器时，建议不要选择过于便宜的机型。一般来说价格在150-300元左右。注意的事项：使用电动打蛋器时，一定要注意保养！不要让机器长时间连续工作，一般让机器连续工作3-10分休息一次，具体视您所购买的机器质量如何决定！问题二：做戚风蛋糕时蛋白用电动打蛋器打发的速度要多快，挡次如何变化 如果你的打蛋器有5个挡，就加糖前1挡，加糖后用3挡。如果是3个挡就加糖前1挡，加糖后3挡。我2种都用过，灵活掌握把。问题三：电动打蛋器的低速是多少转 1档吧。有调节档位的。可以看一下说明书的。最好打的时间不要过长，避免电机过热，对电机不好。问题四：做蛋糕的时候打蛋器应该保持怎么样的速度 视不同阶段而定。
蛋清+糖，刚开始的时候，应当中速，打到糖化。
然后，快速，最快速度打到硬发泡。
再转，慢速，稍稍排排气，让蛋白糊结构组强更均匀。问题五：为啥我的电动打蛋器7个档位几忽1个速度 一般多数是5档或7档的,和电风扇的调速器类似,通过调节电感线圈的多少来调速度的问题六：搅拌器打蛋器有什么不同 打蛋器转速低,头部是一个网罩.问题七：电动打蛋器怎么用 打蛋器的分类
1
电动打蛋器。它的用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到，适合比较大量的材料。
2
手动打蛋器。一般在比较容易搅拌的情况下才会用，像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等，因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，所以很难把蛋清或鲜奶油打发。
END
打蛋器怎么用
比如做蛋糕时：我做蛋糕的初始阶段也是用手动打蛋器的，但打出的蛋白总是很容易塌陷，后来才知道一个成功的蛋白主要取决于两点，一是打蛋器的转速，再有就是打蛋白时糖的比例。打蛋器的转速达不到，打出的蛋白气孔很大，就很容易消泡，做出的蛋糕就不成形，稀稀的。而糖则一定要达到60%的含量，这个比例能够保证蛋白的稳定性最高，也意味着蛋白的体积能够涨到最大。
电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝模样是搅拌面粉用的，圆头是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低
螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。
END
注意事项
请遵照产品说明书使用。再好的产品，也不要长时间连续使用，延长电机寿命。平常注意使用，可延长产品寿命。
黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉哟！
打面粉时请用螺旋状打蛋头，但我并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团。因为面团湿，有粘性，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。所以，如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器，还是请谨慎使用此功能吧。问题八：打蛋器的档位是不是越多越好？kenwood的只有3档，而其他大多数都是五档。会不会档位少了，有些东 打蛋器高中低三个档位已经够用了，我做烘焙10多年都是用这种打蛋器。跟做东西种类没多大关系，望采纳问题九：大家，电动打蛋器打发奶油要打多久才能干性发泡 这要看你的打蛋器的转速和品牌吧，有些快，有些慢的，我的大概7-10分钟左右问题十：打蛋清的时候，加完糖之后,蛋清反而稀释了,没办法再打发了，是因为打蛋器转速太快吗? 蛋清打发不了，应该是容器有水，或者蛋清中有蛋黄破在里面了。不信重新取蛋清试试，一点点的水或蛋黄都会打发不了 。不可能是打蛋器速度太快。
我一朋友就是打发不了来问我，她说是有一点点，只有半个指甲盖那么点蛋黄掉在蛋清里。后来重做就很容易打发了。

对的，就是这个意思