葡式蛋挞6个份怎么做

葡式蛋挞6个份怎么做

用料
蛋黄 2个
奶油 100g
鲜奶 60g
低粉 10g
糖或者糖粉 25g
蛋挞皮 6个
葡式蛋挞6个份的做法
首先是大合照，我用的是德运全脂牛奶，欧德宝淡奶油，太古的霜糖粉

鸡蛋滤去蛋清，留下蛋黄待用

把100g淡奶油60g鲜奶倒入容器，然后加入25g-35g糖粉，筛入10g低粉

将蛋黄加入搅拌好的溶液再次充分搅拌

搅拌完成，烤箱预热上下层200度

将制作好的挞液过筛（这一步是为了让蛋挞口感更丝滑）至此挞液制作完成

将解冻的挞皮放好在托盘上加入挞液

挞液加至7-8分满，小心送入烤箱

上下火200度20分钟（根据各自烤箱功率观察一下，微微有点焦就好了）

烤制中，即将出炉

大功告成

飘香蛋挞的做法详细介绍

菜系及功效：美味糕点 工艺：烤

飘香蛋挞的制作材料：

主料：低筋面粉500克,起酥油400克,糖,鸡蛋各100克,水适量。

教您飘香蛋挞怎么做，如何做飘香蛋挞才好吃

1.低筋面粉、起酥油制成酥皮，捏入盏中；鸡蛋、水、糖混合搅匀并过滤成蛋挞水。

2.将蛋挞水逐一装入蛋挞盏中，入炉烤约15分钟即可。

美味蛋挞的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味    工艺：烤

美味蛋挞的制作材料：

主料：鸡蛋200克 辅料：炼乳（甜,罐头）150克,酥油50克,小麦面粉130克 调料：发酵粉2克,盐2克,白砂糖25克

教您美味蛋挞怎么做，如何做美味蛋挞才好吃

1. 把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀； 2. 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水； 3. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用； 4. 把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形； 5. 把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边； 6. 从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进烤箱，设定温度200度，20-25分钟即可。

小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。