烤生蚝蒜蓉要放水炒吗

烤生蚝蒜蓉要放水炒吗

烤生蚝蒜蓉不需要放水炒


　　主料：生蚝 (适量) ，大蒜 (适量) ，柠檬 (适量)
　　调料：香葱 (适量) ，红辣椒 (适量) ，黑胡椒 (适量) ，鸡粉 (适量) ，盐 (适量) ，料酒 (适量)
　　厨具：烤炉
　　步骤：
　　1、生蚝外壳刷洗干净。
　　2、用刀子从开口出用力撬开。
　　3、剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用。
　　4、蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。
　　5、将蚝壳冲洗干净待用。
　　6、将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上。
　　7、烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。
             
　　

黄油就好，不能用水。

不用,放油,然后一直用小火.等到稍微有点香味了在家点别的调料.比如酱油,孜然,辣椒粉,烧烤汁,耗油,鸡精等.重点是全程小火!别的调料依照口味添加就得.
我自己做的话放少量酱油,盐,孜然.辣椒粉,鸡精,少量白糖.
千万别加水!
烤的时候可以先滴两滴鲜柠檬汁上去,能提鲜味