鸡蛋清中有还原性糖吗

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-04-04 10:03

提问者网友：记得曾经
2021-04-03 15:14

鸡蛋清中有还原性糖吗

最佳答案

五星知识达人网友：人類模型
2021-04-03 16:31

还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.
非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖

全部回答

1楼网友：底特律间谍
2021-04-03 17:08

a、检测蛋白质应选含蛋白质较丰富、且颜色浅的材料，鸡蛋清含蛋白质多，且颜色浅，是进行蛋白质鉴定的理想材料；a正确． b、检测蛋白质应选含蛋白质较丰富、且颜色浅的材料，花生种子富含脂肪且子叶肥厚，且颜色浅，是用于脂肪鉴定的好材料；b正确． c、检测蛋白质应选含蛋白质较丰富、且颜色浅的材料，大豆种子蛋白质含量高，且颜色浅，是进行蛋白质鉴定的理想材料；c正确． d、马铃薯块茎中含有较多的糖，但主要是淀粉，不是还原糖，不能用于还原性糖的鉴定；d错误．故选：d．

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