太原沾串串蘸酱的配方和制作方法是什么？

太原沾串串蘸酱的配方和制作方法是什么？

用料  ：郫县豆瓣酱    一汤匙    蒜    15粒    小米辣    适量    八角    两个    花椒    两汤匙    蚝油    一汤匙    酱油    两汤匙    盐    适量    糖    适量    芝麻    适量    水淀粉    适量 
太原蘸串串的做法 如下 
蒜切成蒜蓉，小米椒切粒，花椒和八角用温水（500g）浸泡，淀粉加水调成水淀粉备用
热锅凉油，小火加热，加豆瓣酱煸出红油；加入三分之一蒜蓉炒出香味；将花椒水倒入（花椒八角过滤掉不用），煮沸
加入蚝油和酱油，大火煮3分钟；放入剩下的蒜蓉和小米辣，加入盐和糖调味；最后放入适量水淀粉，至料汁浓稠即可。出锅前撒些白芝麻。
泡一些自己喜欢吃的豆制品，比如：豆皮、烤麸、素藕等，沾着料吃