美心薄脆夹心蛋糕的做法

美心薄脆夹心蛋糕的做法

夹心蛋糕的做法材料戚风蛋糕配料：蛋清132g，蛋黄72g，糖30g和72g，牛奶78g，植物油78g，面粉120g，泡打粉5g 奶油打发配料：淡奶油400g，糖54g。其他：草莓适量，火龙果适量，黄桃适量做法【戚风蛋糕制作】1、蛋清和蛋黄分离，装蛋清碗要无水无油，大约4个鸡蛋；2、蛋黄加入砂糖30g打撒放入植物油再打均匀，再加牛奶搅拌均匀，泡打粉放入面粉中搅拌下，最后筛入面粉；3、蛋清打发先打出泡，分3次加入糖，拉出直立的角即可；4、将三分之一打发好的蛋清放入蛋糊里，搅拌均匀速度要快，然后将所有蛋糊倒入蛋清盆中，从下往上翻均匀，倒入模具中，把模具拿起从上往下振出泡；5、烤箱预热5分钟，170度10分钟，然后150度30分钟，每个烤箱不一样，拿出后用牙签插一下没有粘粘即烤熟了；6、取出后也是要从上往下摔一下，然后倒扣放在烤网上，冷却1小时后出模。【奶油打发制作】奶油要在冰箱冷藏1天的，热的不好打发哦，奶油要分三次加糖打发，打到提起时出现短尖不弯曲即可。【夹心制作】蛋糕用刀裁出3片，第一片抹上奶油，放入切碎的黄桃，在放奶油抹平，放入第二片抹上奶油，放入切碎的火龙果，在放奶油抹平，在放第三片，放多点奶油四周都抹平即可，剩下的就是用草莓装饰了