煮豆腐汤让汤发白应该放什么

煮豆腐汤让汤发白应该放什么

1.在鱼头鳃盖下五厘米处下刀切断，为的是鱼头带少许鱼身。
2.炒锅放油端起来晃一下，让油沾满锅面。待油热后将鱼头下锅煎，整个鱼头均要煎到，并点少许料酒或烧酒。
3.将煎好的鱼头放入砂锅中，放入冷水浸没鱼头。放在煤气灶上大火烧开，撇去浮沫。继续烧煮20分钟左右。(只需要煮,不要放酱油,他自己就会变成奶白色)
4.在炖鱼头的时候，将豆腐切片、酸菜洗干净。
5.炖好的鱼汤已呈奶白色,此时，将豆腐跟酸菜下入砂锅加适量的盐继续炖。
6.再煮个15分钟就OK了.

放点面粉怎么样？不行的话吐点口水什么的，再把水搅浑试试，哈哈！玩笑啊别当真啊。我在浙江-义务-新三毛吃到得鱼头（光头好象有10+斤吧，盛在一个直径0.5米的盆子里，汗哦）那个汤就是乳白色的，像牛奶那样，一点都不腥，你做出来的话要告诉我啊，不行了，流口水啦