怎样用微波炉做蛋糕.面包

怎样用微波炉做蛋糕.面包

微波炉做蛋糕方法： 1、准备四个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分开；低筋面粉80g和5g泡打粉混合好（搅拌均匀，消除面粉内的颗粒）； 2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起，搅拌均匀； 3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中，然后到搅拌均匀为止； 4、用打蛋器打蛋清，或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡，然后加入白糖40g，然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可； 5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中，在加一次搅拌均匀后再加，然后知道加完且搅拌均匀； 6、打开微波炉，把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油，然后把完全混合好的面粉团倒进容器中； 7、把微波炉火力调到中高档，时间五分钟左右，如果时间到了打开看还不是很熟，可以放进去再加热一分钟即可； 8、用微波炉手套把容器取出来，然后倒扣在盘子上就完成了。微波炉做面包方法：食材：面包粉、糖粉、炼乳、酵母、奶油、盐1. 将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。 我用的是面包粉，专门用做面包的。超市有卖的。2. 揉好的面团静置，发酵，发到2~3倍大，再揉面团，面团里的气全排出，再定型。3. 揉成型放置再次发酵。发到2~3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10~15分钟。中间看看有没有烤糊。 在面团上面刷上点蜂蜜和油。制作小贴士：做的时候注意酵母一定要专门做面包的那种酵母。不能放太少，不然发不开。放太多了也不行。按要求不能超过面粉的2%。不要用太高温的水融化酵母，会把酵母烫死的。另外烤的时候要时刻关注。