看叶底时铁观音的绸缎面是怎么一回事？？

看叶底时铁观音的绸缎面是怎么一回事？？

铁观音冲泡后叶底叶面亮，带波浪状，绸缎面属于正常现象．优良品质的象征．

铁观音条索卷曲，重实沉重/圆结沉重，（枝心硬，枝头皮整齐，梗皮红亮，叶柄宽，肥厚，叶大部份向叶背卷曲，）色泽砂绿油润，红点鲜艳，香气馥郁持久/浓郁持久，滋味醇厚鲜爽回甘、音韵显，汤色金黄清沏，叶底肥厚软亮，红边鲜明。

铁观音冲泡后，叶底的表面像绒质的面料，但又有绸缎般的光泽和手感。有缎面效果通常叶底比较厚。但和老叶的叶底是有区别的。缎面的叶底很有弹性，但老叶的叶底就很僵硬，且没有光泽。有缎面效果是好茶的特征之一。

铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。