什么馅饼好吃又好做,做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-05-19 11:49
- 提问者网友:欲望失宠
- 2021-05-18 19:59
什么馅饼好吃又好做,做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松
最佳答案
- 五星知识达人网友:污到你湿
- 2021-05-18 20:58
你好,关键在配方,馅饼做法配方:中筋面粉1000克、白糖80克(咸味加盐15克)、酵母30克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。工艺:将泡多源均匀干拌入面粉中,??酵母用温水溶解加入面粉,将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解,再加入面粉中,和成面团,静止醒发2-5小时(根据室温,发好为止)。然后,揪成小面团,轧成面皮刷点猪油,叠到一起,压成饼,包入肉馅或素馅,捏口后再按压成馅饼,煎烤至熟透金黄色即可。
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