打豆浆剩下的豆渣如何能做出豆渣粑?

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-04-02 05:00

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-04-01 23:28

打豆浆剩下的豆渣如何能做出豆渣粑?

最佳答案

五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
2021-04-01 23:51

豆渣粑”是由制作豆腐的“下脚料”——豆渣做成的。豆腐店老板，将白色湿豆渣放进加温锅里，不断翻动，让其焙干成金黄色的干豆渣，铲在豆腐盆或篾制摊筐里摊凉，再用碗盛满，用手掌沿着碗不断旋转把干豆渣压紧，然后一碗碗并排着反扣在铺着稻草的木盒子里，一层一层条码上架封顶，经过10多个小时的酶化发酵，豆渣粑面上长出“白毛”（又称白霉）时，则表示发酵酶化期结束，可以将“豆渣粑”与鲇鱼一起烹饪，其味更佳，其鲜更美

全部回答

1楼网友：像个废品
2021-04-02 01:17

放些面粉，放合适的盐和糖，搅拌均匀，然后放油在锅里小火双面煎熟

2楼网友：爱难随人意
2021-04-02 00:34

我记得我奶奶就放着放几天，然后就跟炒菜一样放在锅里翻炒就好了

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