关于细胞内蛋白质的叙述，正确的是（　　）A．所有蛋白质的合成都需要内质网参与B．分裂间期细胞核内进行

关于细胞内蛋白质的叙述，正确的是（　　）A．所有蛋白质的合成都需要内质网参与B．分裂间期细胞核内进行蛋白质的合成C．膜蛋白具有识别、运输和催化作用D．经高温处理的蛋白质不能与双缩脲试剂产生紫色反应

细胞内合成的蛋白质分为胞内蛋白和分泌蛋白，合成的场所都是核糖体，其中分泌蛋白的合成与分泌还需要内质网和高尔基体的参与，A错误；
B、细胞分裂间期细胞内合成蛋白质的场所是核糖体，B错误；
C、膜蛋白具有多种功能，如具有识别作用的糖蛋白、运输作用的载体、催化作用的酶等，C正确；
D、双缩脲试剂能与蛋白质的肽键产生紫色反应，经高温处理的蛋白质发生了变性，破坏了其空间结构，但是肽键没有被破坏，所以与双缩脲试剂还可以产生紫色反应，D错误．
故选：C．

a、蛋白质的合成“机器”是核糖体在细胞质中，a错误； b、课本表述的内质网参与蛋白质的合成实际上是外分泌蛋白的加工，细胞内用蛋白内质网不参与，b错误；   c、经高温处理的蛋白质变性了，空间结构发生变化，但是肽链、肽键依然存在，仍然能和双缩脲试剂发生紫色的络合反应，c正确； d、质膜上的载体化学本质是蛋白质，基因工程用的载体是小分子的dna或rna化学本质是核酸；d错误． 故选：c．