台山生蚝焖猪手的起源

台山生蚝焖猪手的起源

材料：猪手、生蚝
配料：八角、香料、上好酱油
做法：
1.将生蚝放入水中浸熟，水里放入姜、葱、糖等调味料。
2.将猪手出水，去除腥味。
3.将油锅烧热，放入姜、葱等，爆香猪手。放入刚才的生蚝汤，把猪手炆入味和软烂。
4.最后放入上好酱油调色，即可上碟。

生蚝鲜甜软滑，入口无渣，使人齿颊留香。新鲜猪手吸收了生蚝的精华后，口感变得层次更加丰富，外皮爽脆，里面肉汁饱满，一口咬下去，肉汁马上充满了整个口腔，那种甘香在口里久久不能散去，绝对回味无穷。