地沟油对人有什么危害？

潲水油俗称“地沟油”，是一种通过收集泔水，采用化学手段除色除味而提炼的非食用油。一些黑作坊进行露天提炼，根本无法除去对人体有害物质，甚至带有大量传染病毒，对人体健康危害较大，但一般人通过观色泽、闻气味等无法有效识别。不良商贩经常利用这点，以次充好，牟取暴利。

一,地沟——下水道是也。地沟油就是长年累月积存在下水道里的生活用油的残留。现在很多黑心商贩去饭店等大量使用食用油的地方，从他们的地沟里掏出人家冲到下水道里的油污，然后直接进行再利用……
　　二, 由于混合后的地沟油与一般的散装食用油从色泽、味道上都没有明显的区别。
　　三, 据实验测定，“地沟油”的酸败指标远远超出国家规定，长期摄入，人们将出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变