中关村以前有家餐厅叫风情小馆，主打菜鲶鱼烧茄子，谁知道现在在哪？

中关村以前有家餐厅叫风情小馆，主打菜鲶鱼烧茄子，谁知道现在在哪？

用料
主料

鲶鱼1条

茄子1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
醋
少许
葱
1根
姜
半块
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
少许
香菜
少许
鲶鱼烧茄子的做法
1.鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段
2.茄子去皮后切成滚刀块。葱，姜，蒜且末

3.锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香
4.放入鲶鱼段翻炒

5.倒入生抽和老抽，继续翻炒几下，鱼肉有点变白后加入水
6.放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖，水开后转小火

7.放入茄子，继续炖，直至汤快收干时
8.将菜盛入碗中后，加一点蒜末和香菜即可




菜品特色
跟儿子去菜市场买鱼，不知咋地他对这条鲶鱼情有独钟，嚷嚷着要买。这条鲶鱼并非人工养殖，而是一个村民自己在河里电的，大小他们就便很难掌握，我买的这条鱼不足一斤，老板要了我两元钱，顺便买了个茄子花了5毛，香菜是我自己种的，加之其他调料啥也，也就三元钱吧。