如何用意式咖啡机煮咖啡

如何用意式咖啡机煮咖啡

意大利咖啡机，是利用压力将蒸气快速通过咖啡粉，萃取出咖啡中最好的成分，所以蒸
用意式咖啡机煮咖啡，不单是就是煮咖啡而已，需要的是一定的技巧，今天就在这里公布一
些煮咖啡的技巧给大家去了解，主要是为了更好的煮咖啡：
意大利咖啡机品牌产品有一个润湿咖啡粉的功能，也就是在按下开关5 秒钟之后，先有
点水气通过来润湿咖啡粉，然后才开始用大量的蒸气萃取．你可以从咖啡机的面板指示灯看
出它正在进行的步骤。如果你买的咖啡机没有功能，你也可以自已用操作开关来做。做法：
在按下开始键(START)10 秒钟之后，暂时关机．等待约3 秒钟．再重新开机。这样也可以达
到相同的目的。
将咖啡粉装进滤盖后，如果咖啡粉比较细，加压时力量不要太重，否则水不容易通过，
会造成萃取过度。反之．如果咖啡粉比较粗，就要压得密些．否则水流太快，咖啡就会有生
涩的泼味。2.煮咖啡前多一步暖机动作，会让咖啡更香醇。3.咖啡置于咖啡机上保温的时间，
最好不要超过20 分钟，以免失去原味。
意式咖啡机十大品牌产品的煮法：
1．将咖啡粉舀进咖啡滤盖内，目测咖啡超过盖子的水平线， 用一个平刀或汤匙削去多
出的咖啡粉。
重的金属来做咖啡滤盖的原因。因为如果是其它的材质，可能经不起太多次重敲。
3．以压棒压滤盖中的咖啡粉。在压咖啡粉时最好注意保持咖啡粉表面的水平，否则经
过的蒸气会不均匀。最好用大姆指下的肌肉来压，施力比较容易平均。而压力量到底要多少，
你可以试几次。重要的是要同一批咖啡粉多试几次，你才会掌握你的压法和机器功能之间的对应关系。
4．把刚才压过的咖啡粉表面边缘的咖悱粉敲下来(水平方向鼓)，再重复一次，下压时
同时用手腕平转90 度。然后，将滤盖周边的咖啡粉清理干净。
5．锁上滤盖，按开关，蒸气开始通过咖啡粉，咖啡流出。

用意式咖啡机煮美式咖啡方法： 　　1、用厨房秤量取20克咖啡豆，差不多就是能做5杯咖啡的量。 　　2、咖啡豆放进德尔干磨机中，按下盖子上的那个电源键，机器运转，半分钟内咖啡都就能打成咖啡粉 　　3、美式咖啡的粉末，不要打到太细腻。 　　4、将咖啡粉放进咖啡机中的滤网内，咖啡机的水箱内加合适度量的水，水箱上有刻度标识，通电开始煮咖啡，几分钟内纯净的咖啡就滤到下面的咖啡壶里了 　　5、从壶中倒出一杯热热的咖啡，可以放入一块方糖。 　　美式咖啡和意式咖啡的区别 　　顾名思义，意式咖啡机做出来的是意式咖啡，美式咖啡机做出来的是美式咖啡，两种不同风格的咖啡。两者在味道、做法上都有一定的区别： 　　1、 比例不同 　　意式咖啡简称意大利咖啡，代表做品有意式浓缩，意大利人最爱的咖啡，只有30cc,按1:5的比例加热水，即是美式咖啡，即淡咖啡。 　　2、煮法不同 　　美式咖啡机做出来的是美式咖啡意式咖啡机做出来的是意式咖啡。意式咖啡机利用由适当的压力及合适水温的水快速的(一般为25-30秒)通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液(30cc左右)，所煮出来的咖啡称为意式咖啡，其煮出来的基本咖啡一般坊间称为espresso中文为意式浓缩咖啡，像拿铁，卡布其诺，焦糖玛琪朵等，都是加入不同的物品所结合出来产生的产品。而美式咖啡，用美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，会自动滴漏下来的那种，观看其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。