下列对人体消化系统的消化和吸收认识合理的是（　　） A．胃可初步消化蛋白质、脂肪 B．胆汁中不含

下列对人体消化系统的消化和吸收认识合理的是（　　） A．胃可初步消化蛋白质、脂肪 B．胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用 C．肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 D．小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质

人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸．所以以下对人体消化和吸收的认识合理的肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶．
A、胃可初步消化蛋白质，但是不能初步消化脂肪．故该选项错误．
B、胆汁中虽然包含任何消化酶，能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用．故该选项错误．
C、肠液和胰液中含有多种消化酶，能够参与消化糖类、蛋白质和脂肪．故该选项正确．
D、麦芽糖不是消化终产物，不能在小肠中被吸收．故该选项错误．

故选C．

消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等；食物进入消化道后，在各种消化腺分泌的消化液的作用下被分解成人体可以吸收的物质，即消化；这些物质透过消化道壁进入血液循环（即吸收）后，随血液运输到身体各处，被人体利用．因此消化系统的主要功能是消化食物和吸收营养物质． 各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所，其它各段消化道对食物没有消化能力；消化后的营养物质的吸收也只在部分消化道内进行：小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸．胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精．大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素．其他的消化道基本上没有吸收功能．因此在人体消化系统中，有消化无吸收功能、有吸收无消化功能的器官分别是口腔、大肠． 肝脏是消化腺，能分泌胆汁，首先将胆汁储存在胆囊内，然后胆汁从胆管进入小肠，胆汁里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．所以吸收蛋白质的说法错误． 故选：a