藕的营养特点是什么？

藕的营养特点是什么？

藕又称为莲、莲藕、莲菜、菜藕、果藕等。我国湖南湘潭、 福建建宁所产的莲藕质量最好，分别称为“湘莲”、“建莲”。藕 含有淀粉、蛋白质、天冬氨酸、维生素C以及氧化酶成分，含 糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取 汁，其功效更甚，煮熟的藕，能健脾开胃，益血补心，故主补五 脏，有消食、止渴、生津的功效。