蔗糖属于发酵食品吗

蔗糖属于发酵食品吗

白砂糖是属于蔗糖的。 糖最初从原料中被提炼出来的时候都是有颜色的，多是红褐色，或深或浅，也就是我们常见的红糖的颜色。 在红糖经过加工过滤，将其中的色素去掉以后就形成了我们现在看到的白糖。 这是我们老师在课堂上讲甘蔗产地时提到的。

蔗糖不属于发酵食品。
　　蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。平时食用的白糖、红糖都是蔗糖。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成，易溶于水较难溶于乙醇，甜味仅次于果糖。而发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。