韩式泡菜酱怎么做

韩式泡菜酱怎么做

万能韩国泡菜酱汁
　　主料：苹果 (一个)， 梨 (一个)， 姜 (一个) ，蒜 (15瓣)， 红葱头 (一个) ，洋葱 (一个) ，葱 (3根) ，青辣椒 (一个)， 糯米粉 (50g)， 小鱼干 (50g)
　　调料：盐 (30g) ，鱼露 (100ml) ，味精 (5g) ，糖 (50g) ，韩国辣椒粉 (150g)
　　步骤：
　　1、小鱼干理干净，剁碎。
　　2、放在水里煮开后再煮10分钟至软。
　　3、糯米粉加冷水调成液状。
　　4、糯米粉加冷水调成液状。
　　5、加入煮小鱼干的锅里，搅拌至熟（糊状），移开放凉。
　　6、将蒜、姜、洋葱、红葱头去皮整理干净。
　　7、将青椒和葱整理干净、
　　8、姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。
　　9、姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。
　　10、苹果和梨去籽切成细碎。
　　11、将所有细碎倒在一个无油无水的锅里，加入盐、糖、味精搅拌。
　　12、加入辣椒面和鱼露搅拌均匀。
　　13、加入鱼干和糯米的糊。
　　14、全部搅拌均匀，放在室内避光处半天使之稍微发酵即可，移入冰箱即可。