做一个优秀的服务员应具备什么条件

做一个优秀的服务员应具备什么条件

二选一都是可以的：
1、对顾客态度和蔼、诚恳、服务积极、认真、说话和气、礼貌。
2、对顾客要一视同仁，不以衣服取人，不优亲厚友，不走后门，拉关系。
3、对顾客要耐心周到。做到有问必答、百问不厌、百挑不烦，千方百计为顾客着想，急顾客所急，帮顾客所需。
4、对顾客要谦虚谨慎，自觉接受顾客监督，欢迎顾客批评，切不能与顾客发生争吵。
5、仪表要整洁，举止要文雅。服务员要通过服装打扮、仪容姿态、举止动作反映出一个优良的思想品德和文明的时代精神。语言要艺术，不说粗话、脏话。
6、刻苦学习业务技术，不断提高服务质量。每个人都必须在自己的工作范围内，刻苦钻研学习，练好基本功，做一名最佳的服务员。
作为一个优秀的服务员，其本质不仅仅是一个服务员，更是一个推销员
1、如何推销:为什么要向客人建议或推销餐饮.可以帮助客人作出决定.节省时间,比较有效率,争取主动,增加收入.
了解更多的专业知识.
2、推销者须知:重视客人,以更佳技巧的去推销.
3、给一个明确的建议或者推荐:推荐具体的菜式是非常重要的,比一般的推销更有效果.
4、当客人说不好的情况下的时候:不要太介意客人的说话细心观察客人的需要.
5、推销语言:声音要热情,试探语.你喜欢要点什么饮品.
（A）如果客人未能决定,变马上决定推销具体的餐饮.
（B）我们的***很好,你希望尝一尝吗?
（C）身体语言:站在客人见到的地方.
（D）面对客人要很有耐性.
（E）目光接触
（F）微弯身体
（G）微笑
在现代的酒店中餐饮部的员工都是推销员,而不是写单员,你推销方面努力,可以马上见效.
另应注意对小童的服务
（A）小童餐的分量应较细小.
（B）常备用儿童椅.
（C）不应该放小刀给小童使用.
（D）将小童当成人看待不可以轻视.
招呼年老或残废人士
帮助他们就座或离座.
如有拐杖或轮椅之类,应安排放好.
对他们悉心照顾,并且要耐心.
给予充分的时间进餐.
避免不必要的意外
捧着笨重的碗碟,不可横冲直撞.
学习正确的走路姿势.
学习如何平衡托盘的重心.
避免装载过重
精神集中.

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