做菜时辣椒太辣，有办法减轻辣味吗

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解决时间 2021-03-13 14:43

提问者网友：愿为果
2021-03-12 22:30

做菜时辣椒太辣，有办法减轻辣味吗

最佳答案

五星知识达人网友：由着我着迷
2021-03-12 22:38

太腻：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中，油腻即可减轻。
太咸：做汤时不小心多放了盐，又不宜加水，可以将一个洗净的生土豆或一块水豆腐放入汤内，即可使汤的咸味变淡，将一把米或是面粉用布包起来放入汤内，也能收到同样的效果。

太酸：醋放多了，菜肴变得太酸，可以将一直松花蛋捣烂放入，这样既可有效地减少酸味。

太辣：炒菜时加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只鸡蛋同炒。用传统的铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可以防治贫血症，但是胃病患者要小心。或者放些醋，可以大大减低辣味。

太苦：苦瓜煮的太苦时，可以滴入少许白醋，以除去苦味。适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡，具有提神醒脑作用。

喝牛奶果汁或吃冰激凌可以把嘴里的辣味去掉
因为它们含有特殊的蛋白质。

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1楼网友：行雁书
2021-03-12 22:54

放点水下去，搞下，再用勺子减少汁自然就会淡了

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