梭鲈的介绍

梭鲈的介绍

梭鲈原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。梭鲈抗病能力极强，生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值极高，其蛋白质含量超过20.53%，比鳜鱼还高，5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼,食用效果明显好于鳜鱼，有“淡水鱼王”之称。