鲜鲍鱼和干鲍鱼那个营养高

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解决时间 2021-10-16 07:12

提问者网友：流星是天使的眼泪
2021-10-15 14:29

鲜鲍鱼和干鲍鱼那个营养高

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-10-15 15:33

当然鲜的了干鲍：是经过干制加工程序的鲍鱼，其特点是，保存期长，便以运输，其味道和口感都比鲜鲍好，其制作方法：在把鲍鱼捕捞上岸后，立刻由人将鲍鱼肉从壳中完整取出，浸泡在盐水中约半天，接着以冷热水交复清洗，再加入盐水煮上，之后便以炭火烘烤至干，再置於太阳下晒制，到达一走的程度后，移至阴凉处风干，就此反复这两个动作，至少一个月的时间方能完成，所以鲍鱼的干制过程的重点：便是在去壳、清洗、煮熟与曝晒等过程，而这又直接影响干鲍鱼的品质

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1楼网友：蕴藏春秋
2021-10-15 16:59

用常规的思维普遍都会觉得生鲍新鲜,其实不然,鲍鱼不比蔬菜，越鲜越好，高档海鲜吃的是营养价值跟口感，一般干鲍都是好品种的鲍鱼（营养价值最高），也都是进口的，比如南非鲍，极品鲍等，因路途长远，所以只能晾干，而大家应该认识到，海鲜市场一般卖都是国产的生鲜鲍，论营养价值都不如大海域，即营养价值也不如干鲍。明白吗？

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