制作酸奶泡菜常用的生物是D
A. 酵母菌
B. 曲霉
C. 青霉
D. 乳酸菌
制作酸奶泡菜常用的生物是DA. 酵母菌B. 曲霉C. 青霉D. 乳酸菌
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解决时间 2021-02-14 13:01
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-02-13 20:00
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-02-13 20:34
A. 酵母菌B. 曲霉C. 青霉(答案→)D. 乳酸菌解析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味．制酱要用到曲霉，制豆腐乳要用到毛霉．可见D符合题意．故选：D
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- 1楼网友：忘川信使
- 2021-02-13 21:17
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