什么是羔羊肉?

什么是羔羊肉?

羔羊肉，即哺乳期的羔羊肉。羊群一般冬季下羔，到第二年三、五月份，正是羊羔哺乳期。新疆大部分人习惯把正在哺乳旺季的羔羊宰杀后食用，这种羊羔肉鲜嫩味美，不膻不腻。新疆羊羔肉之所以好吃，与其独特的地理位置和丰富的草种资源有关。有大小沟道1.7万余条，水质苦咸，矿化度高，无污染；全天然草场43.93万公顷，人工草场6.67万公顷，牧草种类多，特别是以北的天然草场中草药秦艽资源丰富。因此，人们对新疆羊肉都有这样的美誉“吃的中草药，喝的矿泉水，拉的六味地黄丸”。可见新疆思巴哈羔羊肉营养价值之丰富和味道之鲜

羊羔肉，即哺乳期的羔羊肉。环县羊群一般冬季下羔，到第二年三、五月份，正是羊羔哺乳期。环县习惯把正在哺乳旺季的羔羊宰杀后食用，这种羊羔肉鲜嫩味美，不膻不腻。环县羊羔肉之所以好吃，与其独特的地理位置和丰富的草种资源有关。环县有大小沟道1.7万余条，水质苦咸，矿化度高，无污染；全县天然草场43.93万公顷，人工草场6.67万公顷，牧草种类多，特别是环县以北的天然草场中草药秦艽资源丰富。因此，人们对环县滩羊和山羊有这样的美誉“吃的中草药，喝的矿泉水，拉的六味地黄丸”。可见环县羊羔肉营养价值之丰富和味道之鲜美。