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蒙牛的产业链升级

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解决时间 2021-04-12 20:34
蒙牛的产业链升级
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蒙牛全产业链的技术升级,可以说是国际化先进经验与中粮全产业链模式的融合,从奶源、生产、运输到销售,“不依附于人力之外”的技术升级,则是其中的画龙点睛之笔。
奶源建设
奶源是乳企的命脉,奶源升级建设成为孙伊萍上任后的重点工作。
1、加快集约化建设。蒙牛合作牧场有2000多家。2012年初,为了进一步加强集约化、高质量奶源基地建设,蒙牛专门成立了富源牧业公司,全面加强自有牧场的建设和实施。规模化牧场占比已达到95%,同时牛奶品质也得到进一步提高,如现代牧业和林格尔牧场的牛奶蛋白质含量比国家标准高13.8%至24%。蒙牛预计到2015年将实现原奶100%来自规模化牧场,为此蒙牛在牧场建设上的投资约合35亿元。
2、加强奶源“前管理”。蒙牛把对奶牛的管理前伸到了种植环节、用药环节、育种环节,加强奶源“前管理”。如招标使用放心饲料,对2000余种兽药按药理成分进行归类并指导供方合规用药,实现了“四统一”:统一准入,统一饲料,统一兽药,统一评估。通过不懈的努力。
3、增持现代牧业,掌控优质奶源。2013年5月,蒙牛乳业和现代牧业联合宣布,蒙牛与私募投资机构KKR、鼎晖投资达成协议,以现金31.752亿港元,收购二者各持有的现代牧业20.44%股份和6.48%股份,增持后从原有的1%增至28%,从而成为现代牧业单一大股东。
4、投资原生态牧业,进一步强化奶源优势。蒙牛作为原生态牧业的基石投资者,亦完成对原生态价值6000万美元股份的认购。此举被看作是双方整合资源,夯实奶源的战略举措。这也是蒙牛乳业继投资中国第一大牧业公司现代牧业,成为其单一大股东后,从数量和质量上加强对国内优质奶源的掌控,强化其奶源领先优势的又一力作。
与此同时,蒙牛还利用高技术手段保障原奶的质量安全,将软件、集群服务器、ORACLE数据库、LAN网、INTERNET网、GPRS、WIFI网、手持终端数据采集设备等技术进行了有机结合,确保整个收奶流程的质量安全。信息系统上线后实现了对奶站铅封的控制,确保了奶车运输途中的安全;实现了对奶车到厂时间的有效控制;实现了对奶站标准量的自动控制。
GPS冷链物流运输
蒙牛是在物流上较早实践“全程冷链保障”的企业,在“奶牛—奶站—奶罐车—工厂—超市”这一运输序列中,均采用低温、封闭式的运输,保证在最短的时间内、最有效的存储条件下,完成各个运输环节的任务。蒙牛表示,不仅是从工厂到超市,而应在从牛奶挤出到消费者的餐桌的整个过程中,所有的物流环节均要保障到位。
蒙牛营运管理系统物流管理中心推行的冷链GPS过程管理项目取得显着成效。以蒙牛北京、马鞍山、泰安、眉山、和林五个事业部为试点单位的GPS监控率达到100%,八个推广单位GPS监控率到达88.9%,共投入832套移动便携GPS设备。2013年,蒙牛将实现100%线路监控。
端到端质量管理体系
1、全产业链理念,引入了中粮端到端全链条质量管理体系,涵盖种植、生产、销售三大主环节的10个主环节控制,重点立足于“过程管理”,建立起从“田间到餐桌”的全产业链管理体系。
2、“四驾马车”质量管理体系,蒙牛的质量管理体系由“四驾马车”组成:在质量安全管理系统下设有奶源质量中心、营运质量中心、销售质量中心,四个系统相互制约、相互联动,从管理机制上为品质保驾护航,在关键环节分别制定管理标准,加强全产业链食品质量安全控制能力。

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