阿一鲍鱼的家庭装

阿一鲍鱼的家庭装

■包装不同口味一致
8月阿一鲍鱼的即食罐头在香港上市，创下一个月销售3000罐，并断货3次的纪录，虽然包装不同，但口味一致，价格也差不多。台湾投资人-范可钦表示，刚开始杨贯一完全不能接受阿一鲍鱼变成平价即食商品，更排斥把秘方交给工厂大量生产，最后说动杨贯一的是已经去世的肥肥沈殿霞，以及周润发等一帮爱吃的香港艺人们，理由是：「让大家都吃得起阿一鲍鱼。」
■酱汁即食包的灵魂
不过鲜鲍毕竟不能与乾鲍相提并论，口感与滋味天差地远，杨贯一挑选再三，最后看中日本吉品鲍的弹牙口感，而且坚持三年生才够分量。他先利用热水氽烫，将白皙的鲜鲍煮成出淡黄色泽，然后用大量的排骨、老鸡、金华火腿煲上10小时直至入味，最后把鲍鱼汁加料煨至黏稠即大功告成。其实，这「勾魂酱汁」才是阿一鲍鱼即食包的灵魂。