【第一次老面引子怎么做】...而不能用蒸熟的馒头做“引子”?为什么“酵母菌”、“老面”要...
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-10 08:19
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-03-09 19:08
【第一次老面引子怎么做】...而不能用蒸熟的馒头做“引子”?为什么“酵母菌”、“老面”要...
最佳答案
- 五星知识达人网友：未来江山和你
- 2021-03-09 19:53
【答案】 因为上一次留下来的“老面”中含有很多“酵母菌”在做新馒头时可以起到发酵作用.熟了的馒头酵母菌已经被杀死了.
如果“老面”不经常跟换,酵母菌长期发酵产生过多乳酸,会使新做的馒头有酸味.
如果“老面”不经常跟换,酵母菌长期发酵产生过多乳酸,会使新做的馒头有酸味.
全部回答
- 1楼网友：几近狂妄
- 2021-03-09 20:44
对的，就是这个意思
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯