怎样可以把粉蒸肉的油蒸出来

怎样可以把粉蒸肉的油蒸出来

粉蒸肉：
主料：猪肋条肉（五花肉） （500克）莲藕(250克）
辅料：稻米（75克）
调料：甜面酱(20克） 白砂糖(3克） 胡椒粉（1克）黄酒(10克）桂皮(3克）八角(2克） 小葱（5克）丁香(2克） 姜（2克） 盐（4克）味精(2克）酱油(15克） 腐乳汁（20克）
制作流程
1. 将猪肉切成4 厘米长 ，2.5 厘米宽，1 厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中
2. 搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5 分钟
3. 将稻米下铁锅中 置微火上炒5 分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3 分钟起锅
4. 炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉
5. 老藕刮洗干 净，去掉藕节，切成3 厘米长、1 厘米粗的条
6. 藕条内加精盐、五香粉25 克拌匀，放入钵内入味
7. 将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀
8. 将拌匀的 五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条
9. 盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1 小时取出
10. 先将蒸藕放入盘 内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。

食材食谱热量：257.5(大卡)
主料
精品五花肉 400g
土豆 1个
辅料
李锦记秘制红烧汁 适量
米粉 一包

方法/步骤
1
准备好所有的食材。

2
五花肉洗净切块。

把五花肉放入碗中加入姜片。

加入李锦记秘制红烧汁。

抓拌均匀腌制20分钟。

土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。

土豆片垫入碗底备用。

腌制好的猪肉裹上米粉。

然后摆放在土豆片上面。

电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架。

把米粉肉碗放在蒸架上。

滴声提示后，即可开盖食用。

END
注意事项
五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻。

如果没有电压锅，一般的压力锅也可以做，时间20分钟作用。

你好！ 蒸时间要长 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。