胡萝卜粉条包子的做法，胡萝卜粉条包子怎么做

胡萝卜粉条包子的做法，胡萝卜粉条包子怎么做

主料
胡萝卜
400g
粉条
100g
面粉
800g

辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
葱花
适量
青红椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
香醋
适量
发酵面团
适量
温水
适量

步骤

1.面粉放入盆中，加入泡好的老面（也可放酵母粉）和适量的水，揉成团盖盖，醒发至2倍大。

2.胡萝卜洗净、葱洗净、青红椒洗净。

3.胡萝卜切丝。

4.放入容器中。

5.葱切碎、青红椒切碎。

6.热锅凉油放入葱花和青红椒碎爆香。

7.加入胡萝卜丝大火翻炒，放入花椒粉、胡椒粉翻炒均匀

8.加入生抽、老抽翻炒，再加入少许香醋翻炒后放入食盐翻炒均匀关火。

9.倒入盆中。

10.泡好的粉条。

11.切碎放入炒好的胡萝卜中。

12.搅拌均匀。（可以尝一尝，掌握咸淡，然后增添调料）

13.发好的面团，放入适量的食用碱揉匀至面团光滑。（如果用酵母粉，就不要加碱了）

14.切一块面团搓成长条。

15.切成剂子。

16.按扁。

17.擀成中间厚，四周薄的面皮。

18.装入馅料，捏出褶子。

19.一个鱼嘴包子就包好了。如法炮制，包完所有面皮。

20.包好的包子生胚，放入蒸笼中，大火蒸12分钟再闷3分钟即可。

21.蒸好的包子。（我今天的面发的有点软，素馅包子不像肉馅包子馅料有粘性再加上粉条又弾滑，所以想多放馅料，还真就不那么好包。所以包出的包子外表有点对不起豆子们，还请豆子们谅解。）

22.虽然模样长得不怎么样，但是味道还是相当不错滴。由于加入了青红椒的缘故，还透着些许淡淡地辣味，给包子增味不少。