以下发酵食品的制作过程中，没有利用乳酸菌的是A.酸奶B.米醋C.泡菜D.青贮饲料

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解决时间 2021-04-15 11:27

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-04-14 13:12

最佳答案

五星知识达人网友：迷人又混蛋
2021-04-14 13:18

B解析分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，据此解答．解答：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，其中制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；青贮饲料是将含水率为65%-75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料．青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源．而米醋是利用醋酸菌制成的，与发酵无关．可B符合题意．
故选：B点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

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1楼网友：鸠书
2021-04-14 13:39

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