手撕面包烤熟了里面空是怎么回事
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-02 02:32
- 提问者网友：人生佛魔见
- 2021-02-01 02:49
手撕面包烤熟了里面空是怎么回事
最佳答案
- 五星知识达人网友：野味小生
- 2021-02-01 04:12
亲，手撕面包烤熟
以后，里面空了，
是因为，面包里面
的水分蒸发，面包
变干了。所以看起
来，出现空洞。
愿能帮到你。
以后，里面空了，
是因为，面包里面
的水分蒸发，面包
变干了。所以看起
来，出现空洞。
愿能帮到你。
全部回答
- 1楼网友：鸠书
- 2021-02-01 04:47
时间不够。这是烤制的表现。
但以我的经验手撕包的问题，在于是了醒发没有做好，出油。内芯缩成一团了，所以很难烤透。
所以，要注意醒发的温度，在30-35左右。最好是30摄氏度左右就好了，别高了。
我以前烤手撕包，最后都不用醒发箱了，直接常温发酵，效果比进醒发箱发酵就好很多。
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