大骨炖粉条怎么做好吃

大骨炖粉条怎么做好吃

食材明细
排骨适量
红薯粉条 适量
葱适量
姜适量
八角适量
干红椒 适量
黄豆酱适量
糖适量
红烧酱油 适量
酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度
酱大骨炖粉条的做法步骤

1
排骨清洗干净，去掉肥脂（我家那位不吃肥肉）

2
用水浸泡半个小时（经常换一下水）

3
锅中加适量水，姜片，加入排骨，料酒，烧开。

4
至肉色发白，无血色时捞出。

5
粉条用水清洗泡软。

6
锅中放适量油，加入一个八角，葱姜炒香。

7
加入适量黄豆酱炒香。

8
入焯好的排骨翻炒。

9
炒至肉裹满酱。

10
加入没过排骨的水。

11
加入两个干红椒提味。

12
加入少许红烧酱油。

13
加入少许糖，大火煮开，转中小火慢炖。（我炖了一个半小时，正好睡了一个午觉，然后关火上班）

14
加入泡软的粉条。（晚下班回来后又重新开火烧热）

15
煮至粉条软滑入味即可出锅。
小窍门
因为黄豆酱和红烧酱油都有咸味，所以我没再放盐，请根据据自已的口味调整。