炒豆腐怎么炒的？

炒豆腐怎么炒的？

先用油煎一下,再炒,这样不容易碎.

放在锅里用油炸，在蒸了后在炒

我自己做过煎豆腐 葱，切长两厘米左右长段，豆腐切成小块状． 热锅放油，先把葱放锅里炒一下，然后放入豆腐，火不要太大，适中，豆腐在锅里平匀一些，煎至６分钟左右，中间得翻三四次，煎到豆腐变黄一些，可以放盐了，适当的放些盐，味精，翻炒几下就可以出锅了

香肠炒豆腐

香肠炒豆腐

材料：嫩豆腐3块，香肠一根，葱、蒜、盐、鸡精适量。

做法： 　1、将嫩豆腐先用盐水浸泡一下，这样煎起来不会烂掉。将香肠切片然后对半切开。

2、将豆腐切块入锅先煎一下盛起待用。

3、起油锅，爆香蒜头，下香肠炒香。

4、加入豆腐，加一点水、盐稍焖一下。

5、下点鸡精，撒点葱花调好味道。

6、成了。

家常炒豆腐： 我相信这个家常炒豆腐每一家的做法都不一样,如同每一家都有自己的故事一样。 但是所有的家常炒豆腐都有浓浓的家的味道，这个平实普通的菜就像日复一日的生活一样可以淡淡的，也可以滋味浓郁，只看你如何去烹调。 材料： 北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许 蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油 做法： 1、将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用： 2、锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎： 3、下料酒和生抽和适量水： 4、将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒： 5、放入青椒块，放入盐、糖： 6、豆腐炒至两面金黄即可：