烹调用料酒好还是啤酒好？

烹调用料酒好还是啤酒好？

?啤酒 无法去腥味，烧鱼 时在鱼煎 好后即 放长康 料酒 去 腥 效 果 最 好。

? 如果烹调的 时 候 向菜里加 入 啤酒 的 话 ， 酒 精在 溶解腥 膻 味之 前 就已 经 挥发掉 了， 达不到去腥 除 腻的 效果， 长 康的 料酒可以 去腥。

料酒是去腥的，没有多大味道，啤酒做出的感觉会有酒的味道，所以如果不是特意强调酒的味道还是料酒比较好追答麻烦采纳一下谢谢亲爱的

炒菜烹调用料酒好。
（1）料酒对菜肴可起到，除异味，添香气和提鲜的作用。
（2）虽说啤酒也能起到一些作用，但酒味过重一定程度地影响了菜的滋味。