制作包子皮的具体步骤
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-14 20:16
- 提问者网友：容嬷嬷拿针来
- 2021-10-13 22:36
制作包子皮的具体步骤
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤老序
- 2021-10-13 23:44
面一般都用特精粉(普通的) 和面配料: 5斤面放两勺酵母(就是那普通的白瓷勺) 白糖一把,想甜点,多放点, 最后 泡打粉五分之二勺 (完)正题:和面的时候加酵母和白糖 , 面和65%-75%的软度,(软了加面)面要和光,这其中用了15分钟, 和光之后,放那醒8-15分钟 ,8-15分钟过后在加泡打粉和5分钟(这时你回发现面更光白) 过后放那醒30-40分钟,等面发起来! 面发好之后,做馒头的时候,面要100%的上劲,(就是顺着一个地方揉,上劲的目的是做出来的东西面不死,蓬松)然后做面剂子 完蒸的时候等水开了一定要大火蒸15分钟!试试看做的怎么样? 如果还有什么不明白的可以Hi我,我可以帮助你! 参考资料:专业
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